La Española Salud

¿Siguen los ancianos la Dieta Mediterránea?

Ancianos y dieta mediterránea

Representan un porcentaje importante de la población y, sin embargo, son los grandes olvidados cuando se llevan a cabo estudios sobre la situación nutricional de la población porque, la mayoría de las veces, se centran en el grupo de mayores de 65 años (edad oficial de jubilación), sin tener en cuanta que su situación es diferente y sus necesidades nutricionales también.

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Planifica tus menús y ¡descubre sus ventajas!

Planificar menús

Seguro que os ha pasado más de una vez... Salís tarde de trabajar, pasáis por el supermercado para comprar algo para cenar y termináis llenando la cesta de la compra de productos precocinados o muy calóricos. O llegáis a casa cansados y sin ganas de cocinar y e improvisáis una comida o una cena con lo primero que encontráis por la nevera. Esas compras y comidas no programadas terminan pasando factura a vuestra salud la mayoría de las veces.

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Skrei, el bacalao “pata negra”

Skrei

Lo llaman el bacalao "pata negra" o bacalao de los sibaritas, viene de Noruega y lo encontramos en el mercado durante apenas tres meses, de febrero a abril... ¿Su nombre? Skrei, que literalmente significa "el nómada". Sólo se puede denominar Skrei a los bacalaos que migran desde el Mar de Barents, situado en el océano Ártico, hacia las islas Lofoten, en Noruega, en busca de aguas más cálidas.

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2016: Año Internacional de las Legumbres

Legumbres

Las legumbres son un alimento rico en nutrientes y una maravillosa fuente de proteínas al que, en ocasiones, no damos la importancia que se merece dentro de la alimentación. Por eso, para fomentar su consumo y reconocer el importante papel que representa en la dieta, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha declarado este 2016 "Año Internacional de las Legumbres".

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Las uvas de la suerte y otras tradiciones gastronómicas para despedir el año

Uvas para Fin de Año

La mayoría de los españoles se reunirán al filo de la medianoche frente al televisor dispuestos a cumplir con la tradición de tomarse las doce uvas (una por cada campanada) y, de este modo, atraer a la suerte el próximo año. Esta costumbre, que ya existía en nuestro país entre la burguesía del siglo XIX, se extendió a partir de 1909 a causa, todo parece indicar, de un exceso de cosecha de esta fruta. Hoy en día, no podemos imaginar un fin de año sin las doce uvas (que representan los doce meses del año), una costumbre que, además, hemos exportado a otros países, como México.

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